Тунисский чай с кедровыми орешками

Одним из национальных блюд Туниса является чай с мятой и кедровыми орешками.
Согласно легенде, однажды торговец пряностями и орехами из северного Туниса зашел выпить чашечку чая в кофейню. Задумавшись, он опустил в чашку горсть кедровых орешков, которые нашлись у него в кармане. Удивившись необычно приятному вкусу, он решил и дальше пользоваться этим рецептом.

Для его приготовления тунисцы берут местный травяной чай Les Jardins de The. Если у вас нет под рукой такого чая, то можно взять смесь чёрного и зелёного чаёв в пропорции один к двум, то есть одна чайная ложка черного чая и две чайные ложки зеленого чая.
Теперь берем пол-литра воды, выливаем воду в маленькую кастрюльку и доводим до кипения. Засыпаем в кипяток чай, и четыре столовых ложки сахара или две столовые ложки меда, перемешиваем и варим на медленном огне в течение пяти минут. Затем добавляем 80 грамм кедровых орешков, закрываем кастрюльку крышкой и продолжаем варить на маленьком огне еще 20 минут. Процеживаем и разливаем по маленьким стаканчикам, в которые добавляем по два листочка душистой мяты. Пить нужно напиток горячим.
[333x500]