[показать] В этот раз мне повезло, я купила индюшачьи сердечки. А обычно отбивные я готовлю из тех сердечек птицы, которые у меня есть на данный момент. Вкусно одинаково хоть из куриных, хоть из утиных, хоть из индюшачьих. [показать] Сначало сердечки я промываю, обрезаю сосудики и жирок. Не знаю почему, но он мне не очень нравится.Зато этот жирок очень нравится моему коту. [показать] Затем каждое сердечко я разрезаю с одной строны и раскрываю его как книжечку. [показать] Уменьшено: 86% от [ 740 на 347 ] — нажмите для просмотра полного изображения [640x] Ну, а если это отбивные, то их нужно, конечно же, отбить. Переусердствовать не нужно, так что бы бы сердечки только помягчали и стали потоньше. [показать] Уменьшено: 86% от [ 740 на 444 ] — нажмите для просмотра полного изображения [640x] Дальше тоже все как для отбивной. Яичный льезон, а затем мучная панировка, в которую добавлен молотый перец, соль, куриная специя. [показать] Уменьшено: 86% от [ 740 на 352 ] — нажмите для просмотра полного изображения [640x] Обжариваем на разогретой сковороде на раст. масле. Жарятся отбивные очень быстро.Пересушивать не нужно. Как только подрумянится одна сторона, сразу переворачивам на другую сторону. [показать] Уменьшено: 96% от [ 662 на 555 ] — нажмите для просмотра по лного изображения [640x] Обед готов! Сердечки вкусны и в холодном виде. Мои домочадцы любят их таскать и просто так, проходя мимо. [показать] [показать] http://www.julirezept.net/forum/

Серия сообщений "субпродукты":

Часть 1 - Шкурники
Часть 2 - рулет из печени
Часть 3 - Отбивные из куриных сердечек, в этот раз из индюшачьих
Часть 4 - Нежнейшее суфле из печени цыплят
Часть 5 - "БОГ"
...
Часть 33 - Рулет из печени
Часть 34 - Отбивные из говяжьего сердца.
Часть 35 - Кучмачи из куриных потрохов.