Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Торт с заварным кремом, шоколадом и малиной
Для песочного теста
200 г пшеничной муки
100 г размягченного сливочного масла
100 г сахарной пудры
1 яйцо (или 2 яичных желтка)
Для крема
2 яйца
1 ст. сахара
2 ст.л. муки
250 мл молока
160 г размягченного сливочного масла
Дополнительно
100 г шоколада
большой стакан малины (как для кваса/молочного коктейля :))
мята для украшения
Приготовление
Песочное тесто делала по рецепту из книги Ирины Чадеевой. Размягченное масло смешайте с сахарной пудрой (вилкой) в однородную массу. Добавьте яйцо, тщательно перемешайте до гладкости.
Постепенно всыпьте муку, быстро и тщательно перемешивая. Но не долго, не больше пары минут на весь замес.
Тесто быстро раскатайте (я во время раскатывания еще муки добавила) и переложите в форму (смазывать не надо), можно распределить тесто руками. Оставьте тесто на 30-40 минут в холодильнике.
Выпекайте 20-30 минут при 200 гр. (пока не зарумянится). Остудите готовую основу.
Распределите растопленный на водяной бане или в микроволновке (можно с добавлением небольшого количества молока или сливок) шоколад по дну.
Готовим крем! :) В сотейник или кастрюльку выложите яйца, сахар и муку, перемешайте. Влейте в полученную массу молоко, перемешайте и поставьте на огонь.
При непрерывном помешивании доведите массу до загустения (5-7 минут), остудите при комнатной температуре. Взбейте миксером с размягченным маслом до однородности.
Выложите крем на остывший шоколад. Сверху разложите малину (клубнику). Поставьте в холодильник на час или больше.
