Опубликовала shenjaa в группе Люблю готовить

http://www.stranamam.ru/post/11401190/

[525x700]

 

Тесто: 

• Молоко - 500 мл.
• Яйца - 2 шт.
• Масло сл. или маргарин - 125гр.
• Сахар - 2 ст. л. + 1ч. л.
• Соль - 1,5 ч. л.
• Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
• Вода тёплая - 0,5 ст.
• Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
• (Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков) 

Приготовление: 

 

Молоко с водой смешать, немного нагреть. Добавить сахар, дрожжи. Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15). Дрожжи "ожили", теперь добавляем яйцо, сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное), соль, ванилин (в рецепте его нет, но с ним получается вкуснее). Все тщательно взбиваем венчиком. 

 

Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой 

 

Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. 

 

Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков. 

 

Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см., вырезать кружки среднего размера и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое. 

 

Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде. 

 

Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета. 

 

Готовые пончики выкладывайте на салфетки. 

 

(Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые.

При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку.) Можно и не начинять, а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно. 

 

Ешьте пончики, пока они горячие! 

Приятного чаепития!

[показать]