[показать]

Основные ингредиенты:

пшеничная мука, шампиньоны, растительное масло, кунжут, овощи 

 

 

Приготовьте такую закуску и порадуйте своих близких невероятно аппетитными хрустящими шампиньонами в кляре.

 

Чем отличаются приготовленные по этому рецепту шампиньоны в кляре от других овощей, приготовленных таким же способом? В первую очередь, непревзойденной хрустящестью кляра, так что если вы любите похрустеть – это то, что нужно. Такая закуска станет отличной альтернативой магазинным чипсам.

 

РЕЦЕПТ ХРУСТЯЩИХ ШАМПИНЬОНОВ В КЛЯРЕ

• 250 мл воды
• 170 г пшеничной муки
• 90 г крахмала картофельного
• 7 крупных шампиньонов
• 3 ст.л. растительного масла для кляра (+300мл для жарки)
• 2 ст.л. кунжута
• по 1 ч.л. разрыхлителя для теста и соли

Как приготовить в кляре хрустящие шампиньоны:

 

Перемешать просеянную муку с крахмалом, сахаром, разрыхлителем и солью.

 

Перемешать воду и растительное масло, постепенно, замешивая венчиком, добавить жидкую смесь в сухую, вымешивая тесто.

 

Слишком жидким кляр быть не должен – тесто должно получиться примерно как на оладьи/толстые блины.

 

Добавить в кляр кунжут, перемешать его и на 15мин минимум убрать в холодильник.

 

Подготовить шампиньоны и нарезать поперек пластинками по 2-3мм толщиной.

 

Влить в сковороду или мультиварку 300мл растительного масла, разогреть его как следует, затем поочередно по несколько штук за один прием опускать в раскаленное масло обмакнутые в кляр кусочки грибов и жарить до хорошего зарумянивания по 3-4мин, один раз за это время перевернув.

 

Выкладывать обжаренные шампиньоны в кляре на бумажное полотенце – оно впитает лишний жир.

 

Приятного аппетита!

Подавать приготовленные по этому рецепту шампиньоны в кляре можно горячими, теплыми или уже остывшими – по желанию.

 

[700x451]

http://ovkuse.ru/recipes/xrustyashhie-shampinony-v-klyare/

[показать]