[325x295] [343x230]

 

Для приготовления этого кулича нам понадобится:

 

• 1 упаковка сливочного масла (250 грамм);
• 1 стакан сахара;
• 2,5 стакана муки;
• 4 яйца;
• 3 ст.л. какао;
• соль ¼ ч.л.;
• крахмал 3 ст.л.;
• молоко 0,5 стакана;
• разрыхлитель для теста 2-3 ч.л.

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилась. Соединить в миске мягкое сливочное масло с сахаром и растереть добела. Добавлять к этой массе по одному яйцу и вымешивать.

 

Муку нужно обязательно просеять, так выпечка будет более воздушной! В просеянную муку положить соль, разрыхлитель для теста и крахмал. Соединить муку с масляно-сахарно-яичной смесью и хорошенько перемешать.

 

Теперь в тесто для кулича можно ввести половину стакана молока комнатной температуры. Ещё раз хорошенько перемешать тесто. Делим тесто на 2 части, в одну из которых кладем порошок какао. Таким образом получаем 2 вида теста — шоколадное и простое.

 

Как получить мраморный узор на кексе (куличе)

 

Добиться эффекта мраморности совсем не сложно. Для этого можно воспользоваться двумя способами.

 

1. В смазанную форму выложить светлое тесто, сверху аккуратно вылить шоколадное тесто и провести вилкой по всей глубине кекса, чтобы тесто перемешалось тонкими разводами.

 

2. Второй способ заключается в следующем: в смазанную форму для выпечки выкладываем тесто поочередно — ложку светлого, ложку шоколадного. Таким образом тесто немного перетекает одно в другое, образуя красивый мраморный рисунок.

 

Выпекать мраморный кулич в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Не отходите далеко от духовки, следите за куличом, чтобы не пересушить его. Готовый кекс немного остудить и извлечь из формы.

 

Поверхность можно украсить глазурью по одному из трех моих любимых рецептов. Если не хотите готовить глазурь, просто растопите шоколад на водяной бане и украсьте кулич жидким шоколадом. 

 

Светлой всем пасхальной трапезы!

[показать]