Для приготовления нам нужно:

- Растительное масло - 80 мл (1/4 стакана);
- Мягкое сливочное масло - 250 г;
- Горький шоколад - 350 г ;
- Яйца (разделить на белки и желтки) - 4 шт;
- Сахар - 3 ст. л;
- Бренди - 30 мл (2 ст. л.);
- Силан - 110 г (1/3 стакана+ 1 ч. л.);

Для покрытия:

Сливки 38% - 1 коробочка
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Какао.

Приступаем к приготовлению:

Нагреть духовку до 160 градусов.В микроволновой печи растопить шоколад, сливочное масло. Размешать и добавить растительное масло. В миске соединить желтки, бренди и силан до однородности массы. Добавить шоколадную массу и размешать. В чашке миксера взбить белки с сахаром до блестящей, гладкой массы.
Аккуратно частями ввести белковую массу в шоколадную и смешать с помощью лопатки. Полученную массу вылить в форму, разровнять и поставить в духовку на 30 (может быть, у кого то это будет по времени дольше) минут, проверить — если масса внутри слегка колышется, значит торт готов. И его можно доставать. Корж, после того как достаём из духовки, опускается, это так и должно быть. Провести ножом внутри бортов. В течение часа даём остыть, а затем ставим в холодильник чтобы, торт охладился.

Приготовление крема:
Взбиваем сливки с сахарной пудрой до состояния крема.

Сборка:
Выкладываем крем сверху на торт, присыпаем какао.

Оля_Гольдфарб