[показать]

Ингредиенты

1 кг сладкого перца

400 г моркови

80-100 г лука

25 г соли

Томат-пюре

Сладкий перец промыть, удалить плодоножки и семена, разрезать перцы на части, очистить морковь и мелко ее нашинковать, лук очистить, мелко нашинковать.

На растительном масле обжарить овощи до пожелтения лука и размягчения моркови.

Добавить к овощам соль и томатное пюре (по вкусу), перемешать.

Дать овощам остыть до 50-60 градусов.

Далее икра «Ассорти» из овощей раскладывается по литровым банкам, стерилизуется 15-20 мин и закатывается стерильными крышками.

Спасибо за цитирование моих постов! Рада, что вам понравилось!Заходите в гости почаще! С Уважением ваша Милиана!Милиана_