• Авторизация
Дневник Тейе Лента друзей - Дневник - Полная версия


Запеченная скумбрия в греческом стиле 26-09-2016 06:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Saechka62 Оригинальное сообщение

Запеченная скумбрия в греческом стиле Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/131971/











[640x339]

Запеченная скумбрия в греческом стиле

Приятная сочная и нежная рыба, приготовленная по мотивам греческой кухни. Рецепт адаптирован по моему вкусу.
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/131971/

Ингредиенты:

Скумбрия — 1 шт
Приправа — 2 щепот.
Йогурт — 1 ст. л.
Сырок плавленый — 100 г
Сыр твердый — 60 г
Лимон — 1 ломт.
Смесь перцев — 2 щепот.
Сухари панировочные — 1,5 ст. л.
Помидор — 1 шт
Перец болгарский — 1/3 шт
Зелень — 1/3 пуч.



Приготовление:


Это наш набор основных продуктов. В оригинале надо конечно использовать сыр "Фета", но мне пришлось его заменить на то, что имелось в холодильнике.

[показать]

Скумбрию разделать на филе и постараться максимально освободить от костей. Уложить в подходящую емкость, залить козьим молоком /у меня коровье/ и вымачивать в течение 1 часа.

[показать]

Филе с наружной стороны посолить /совсем чуть-чуть, учитывая соль содержащуюся в сыре/, поперчить, посыпать тимьяном и розмарином и слегка сбрызнуть лимонным соком.

[показать]

Помидор и твердый сыр мелко нарезать. Зелень /у меня петрушка и базилик/ измельчить. Выложить начинку на половинку рыбного филе, распределив сверху кусочки плавленного сыра.

[показать]

Накрыть начинку второй половинкой филе и закрепить нитками, или силиконовыми жгутиками. Смазать йогуртом и присыпать панировочными сухарями.

[показать]

Запекать в духовке при t 180 градусов в течение 15 минут, а затем с конвекцией, грилем, или верхним нагревом 5 минут при максимальной температуре, что бы панировка подрумянилась.

[показать]

При запекании неприятный запах отсутствовал, благодаря предварительному вымачиванию рыбы. Рыбка получилась нежной, сочной, с приятной кислинкой и очень ароматной.

[показать]

Мне рыба больше понравилась в холодном виде, как прекрасное дополнение к бокалу белого сухого вина.

[показать]

Время приготовления указано с учетом вымачивания рыбы. Приятного аппетита!


http://www.povarenok.ru/recipes/show/131971/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Запеченная скумбрия в греческом стиле | Тейе - Дневник Тейе | Лента друзей Тейе / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»