[500x375]Ностальгические молочные коржики, как в советском детстве! Как же вкусно было съесть такой коржик на полдник со стаканом холодного молока. Тесто очень удобное, да и готовятся коржики быстро. Необходимо: Мука — 420 г Сахар — 210 г Маргарин — 100 г Яйцо — 20 г (половина размешанного яйца) Молоко — 80 г Разрыхлитель — 6 г (полная чайная ложка) Соль — 1/4 ч.л. Ванилин — на кончике ч.л. Приготовление: Сахар растворить в горячем молоке. Я смешала и поставила в микроволновку. [300x] Вот такой горячий сироп получился. Его нужно слегка охладить. [300x] В молочный сироп добавить маргарин, яйцо, ванилин и соль. Перемешать. [300x] Муку смешать с разрыхлителем и добавить миску. [300x] Перемешиваем тесто. Сделать это нужно быстро. [300x] Вот такой замечательный колобок теста у нас получился. При раскатке подсыпаем немного муки. Тесто очень приятное и пластичное. [300x] Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Не раскатывайте тесто тонко, чтобы оно не засохло при выпечке. [500x375] Вырезаем коржики. Можно формочкой или стаканом. [300x] [300x] Перед выпечкой смазать коржики молоком. Если хотите более румяные коржики, то смажьте желтком, разведённым молоком 1:1. [300x] Выпекать коржики в разогретой духовке. Температура — 200 гр. Время — ок. 10 мин. Не пересушите коржики в духовке. Чтобы они подрумянились поставьте поближе к верхнему нагреву. Пусть лучше у вас будут коржики побледнее, чем превратятся в сухарики. Очень важно для хорошего результата — раскатать не тонко и не передержать в духовке! [300x] Молочные коржики получаются мягкими и вкусными. Как только остынут, обязательно уберите в пакет для хранения. Из этой порции теста получается 16 штук, но они у меня поменьше, чем по ГОСТу. [300x] [300x] Приятного аппетита! А ещё у нас есть рецепт котлет из школьной столовой Gurmel.ru [150x]

Серия сообщений "Выпечка":

Часть 1 - Имбирное печенье. Рецепт
Часть 2 - Лепёшка с сыром.Фоторецепт от Игоря Иванова.
...
Часть 25 - Как приготовить бисквит?
Часть 26 - Кекс Новогодний
Часть 27 - Как приготовить молочные коржики