[показать]

1.  Сейчас пойдут ягоды. Клубника и т. д. Если есть хороший творог, самый сезон летних тортиков. Творог протереть. Добавить ягодное пюре. Детские йогурты. И желатин. Отдельно взбить сливки и осторожно перемешать. Я делаю все на глаз. В разъемную форму выложить бисквитный корж и подморозить, чтобы суфле его не раздавило. Потом выложить суфле. В таком виде эту заготовку можно долго хранить. А когда надо, можно достать и украсить. Секрет: резать подогретым ножом или разрезать на дольки до заморозки. Не надо будет без необходимости размораживать весь торт.
2. Пирожок-тортик, делается 5 минут, печется 20 мин. я сахара кладу меньше чем в рецепте
   
   Состав
   творог - 200 г
   сахар (песок) - 1 ст.
   мука - 1 ст.
   масло сливочное - 180 г
   Приготовление
   Взбить 2-3 яйца со стаканом сахара, добавить пачку творога, снова взбить.
   
   Отдельно порубить ножом пачку масла, добавить стакан муки, перемешать - должна получиться мелкая крошка, почти как хлебная.
   
   На дно формы, смазанной маслом, высыпать половину масляной крошки и вылить творожную смесь. Сверху насыпать масляную крошку. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут.
3. Рецепт запеканки из творога очень простой и съедается моментально.
   
   На 400 гр творога:
   2 яйца
   100 гр сахара
   100 гр манки
   50 гр размягченного сливочного масла + для смазывания формы
   
   Творог протереть через сито и добавить остальные ингредиенты, можно добавить ванилин или корицу. Дать постоять 30-40 мин, чтобы манка разбухла. Выложить в смазаную форму, разровнять и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин.
4. Простой рецепт запеканки родом из детского садика. 800 гр. творога любой жирности, 0,5 стакана сметаны, 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, все в одну посуду, все очень тщательно перемешиваете с помощью толкушки для картофельного пюре с дырочками, добавляете 5 ст.л. манки без верха, и в форму. У меня форма квадратная 23Х17 получается запеканка высотой 5 см. Если форма будет больше, то и соответственно запеканка тоньше. Ставите в горячую духовку 180 градусов, минут на 40. Духовки у всех разные, смотрите на красивую, яркую корочку сверху,
5. 500 гр творога, 75 гр манной крупы, изюм по вкусу,3-4 желтка, с половины замороженного лимона( лучше так тереть на терке) ---цедры, 2 ст ложки сметаны все это смешать и поставить мин на 20-30 для набухания,затем 3-4 белка взбить в пену с одним ст сахара, перемешать аккуратно с предыдущей массой+ один пакетик ванилина и большой пакетик разрыхлителя(18 гр) переложить в подготовленную , смазанную форму для запекания( дно можно выложить пекарской бумагой, чтобы не подгорело и не прилипло к форме) поставить в теплую духовку на 180 гр( творог не любит высоких температур) мин на40, если есть желание, то можно на творожную массу положить тонкие дольки яблока ,будет как пирог Приятного аппетита, не пожалеете!!!
6. Запеканка по фактуре напоминает зефир- очень пористая и воздушная.Добавление сгущенного молока вместо сахара ,полностью меняет вкус .Приятную нотку добавляет карамель, аромат миндаля и сливочное масло. готовится запеканка очень быстро. При запекании увеличивается в 2-3раза,но при остывании опадает. Но в любом случае остается нежной и пористой.
   Для запеканки : яйца 3шт.,творог 400 гр.,молоко сгущенное 150 гр.( можно 100 очень получилась сладкая) сок лимонный 1ст.л, крахмал 1ст.л.,ароматизатор несколько капель.
   Для карамели: масло сливочное 20гр,сахар 100гр, вода 5стл.
   
   Три яйца взбить в пышную пену, закрепить лимонным соком. Затем положить в кастрюлю творог и сгущенное молоко, добавить крахмал, перемешать и добавить взбитые яйца. снова перемешать с помощью миксера.
   Для карамели в кастрюльке растопить масло, добавить сахар, на среднем огне довести сахар до состояния карамелизации. Затем приподнять кастрюльку над огнем для уменьшения температуры, долить в карамель кипящую воду, затем поставить на огонь до полного растворения сахара(у меня осталось несколько комочков,при выпечке расстаяли). Форму для запекания смазать маслом и обсыпать сахаром. На дно формы вылить карамель,распределить, а затем творожную массу.
   Поставить в разогретую до 180гр духовку на 45- 50 минут. Смотря по объему формы. Готовую запеканку достать из духовки и вынуть из формы,перевернуть
7.