Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ШТРУДЕЛЬ С ГРУШАМИ И ОВСЯНЫМ ПЕЧЕНЬЕМ

[685x457]

Рецепт этого штруделя я подсмотрела в передаче «Дело вкуса», которая идёт на одном из белорусских каналов. Ведущая была в таком восторге от этой выпечки, что мне захотелось и самой попробовать такой десерт, тем более, что представлял его известный шеф-повар. Получилось, действительно, вкусно и необычно!

Время приготовления: 55 мин.
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты:
Штрудель:
Груша свежая - 2 шт.
Корица молотая - 0,3 ч. л.
Масло сливочное - 70 г
Печенье овсяное - 100 г
Сахар - 2 ст. л.
Сок лимонный - 2 ч. л.
Тесто слоёное - 250 г
Для отделки:
Сахарная пудра - 30 г
Яйца куриные - 1 шт.


Приготовление:
Для приготовления штруделя нужно взять готовое слоёное тесто, овсяное печенье, сливочное масло, груши, сахар-песок, лимонный сок и молотую корицу.
[610x457]
Овсяное печенье измельчить в крошку на мелкой решётке мясорубки.
[610x457]
К овсяной крошке добавить размягчённое сливочное масло.
[609x457]
Смесь тщательно вымешать до однородности.
[610x457]
Груши вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками, а затем сбрызнуть лимонным соком и перемешать.
[610x457]
Груши посыпать сахаром и корицей и перемешать.
[610x457]
На размороженный пласт слоёного теста нанести слой овсяной массы.
[610x457]
Сверху распределить подготовленные груши.
[609x457]
Слегка подвернув края теста к середине, свернуть пласт в рулет.
[609x457]
Для отделки штруделя нужно взять куриное яйцо и сахарную пудру.
[610x457]
Изделие выложить на противень. Яйцо слегка взбить вилкой и кисточкой смазать им штрудель.
[610x457]
Выпекать штрудель в духовке, разогретой до температуры 220°С, в течение 25–30 минут.
[609x457]
Готовый штрудель немного остудить и обсыпать сахарной пудрой.
[609x457]
Приятного аппетита!

Автор рецепта zolotoday

ИСТОЧНИК