Нам потребуется.
чашка 220 мл.

2 чашки муки
2/3 чашки сахара
2,5 ч. л. разрыхлителя
0,25 ч. л. соды
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. корицы
1 чашка кефира
125 г сливочного масла
2 яйца
1 чашка черники
Приготовление
Разогреваем духовку до 200 градусов С. Формы для маффинов смазываем маслом или выкладываем в них бумажные формочки.
В одной миске соединяем сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соль, соду, корицу).
Во второй миске слегка взбиваем яйца с сахаром. Добавляем кефир, растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем.
2-3 ст. ложек сухой смеси соединяем с черникой, а остальную смесь высыпаем к жидким ингредиентам. Быстро перемешиваем тесто. Не вымешиваем для гладкости и не используем миксер. Добавляем в тесто ягоды, аккуратно перемешиваем и раскладываем тесто по формам.
Выпекаем маффины 15-20 минут. Готовым маффинам даем постоять в формах 5 минут, затем вынимаем и остужаем.