Полазив вот  ЗДЕСЬ

· Смешала стакан яблочного варенья с ½ стакана сахара и добавила 1 д. ложку соды (соды много, но это не ошибка!) и оставила вместо 30 минут, определенных рецептом, приблизительно на час (так получилось). За это время все это дело хорошо выбродило и образовало почти однородную массу. Замечу сразу, что в кексе потом не было замечено ни единого кусочка яблочка! После брожения добавила в смесь немного тертого имбиря и корицы, но это на любителя, можно и не добавлять.

· Сметаны не было, а потому заменила пачкой масла, предварительно растопленной и остуженной.

· 2 яйца взбила с маслом, добавила вареневую смесь и все тщательно перемешала.

· Муку вводила постепенно, доводя тесто до состояния крутых оладушков.

· Выложила в форму и отправила в духовку (приблизительно 180-190 градусов С) где-то на час (но надо следить, все зависит от глубины формы, а потому может приготовиться раньше-позже. Тут надо вовремя вспомнить про лучинку!:))

· Оставила в духовке до остывания, посыпала сах. пудрой.