Домашний квас

В жаркую погоду самое то.
 

для начала надо сделать закваску :
 

в литровую банку ломаем черный хлеб (пол литровой банки)
 

3 столовые ложки сахара , щепотка изюма .
 

заливается любым квасом из магазина
 

эта смесь бродит 3 дня , не накрывать просто оставить в теплом месте.
 

потом кипятся 10 литров воды , в горячей воде разбавляешся пол кило сахара , ждем пока остынет как парное молоко.
 

в эту воду наливаем