Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Розовый сливочный крем

[600x400]
Сахар 210 г
Белок яичный 5 штук
Соль 1 щепотка
Масло сливочное 450 г
Краситель пищевой красный

На водяной бане взбивайте сахар, белки и соль, пока сахар не растворится и температура сиропа не достигнет 70 градусов.Перелейте в миску и взбивайте миксером на средней скорости 5 минут. Увеличьте скорость и взбивайте еще 6 минут до состояния густой пены.Снова уменьшите скорость и, взбивая, введите небольшими порциями размягченное сливочное масло. Затем добавьте несколько капель красителя до нужного вам цвета.Используйте крем для украшения капкейков или пирогов.

http://smaku.net/