[показать]
Рецепт Н.Чагай
На 2 скумбрии:
вода 350-400мл
соль 2 ч л
зерна кориандра 3/4 ч л
перец горошком 1/2 ч л
лавр лист 3 шт
В воде растворить соль.
Рыбу почистить от внутренностей, порезать на кусочки, сложить в миску, засыпать специи, перемешать, влить воду с солью.Оставить мариноваться на сутки в холодильнике.
[показать]

Серия сообщений "***ЗАСОЛКА РЫБЫ***":

Часть 1 - Семга пряного посола (скороспелый рецепт)
Часть 2 - Селедка малосольная.
...
Часть 20 - Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями
Часть 21 - СЕЛЕДОЧКА ДОМАШНЕГО ПОСОЛА
Часть 22 - СКУМБРИЯ СЛАБОСОЛЕНАЯ
Часть 23 - МАРИНОВАННАЯ В ЯБЛОЧНОМ УКСУСЕ СЕЛЕДКА
Часть 24 - КИЛЬКА ПРЯНОГО ПОСОЛА.
Часть 25 - АППЕТИТНАЯ СКУМБРИЯ
Часть 26 - ФОРЕЛЬ СЛАБОСОЛЕНАЯ
Часть 27 - СЕМГА "ДЛЯ ГУРМАНОВ" (В ТОМ ЧИСЛЕ ЗАСОЛКА)