Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 Оригинальное сообщение

Колбаса домашняя

http://receptpoisk.ru/recept/2534

[417x298]

Ингредиенты

* Свинина 1 кг

* лук репчатый 3-4 шт

* Чеснок (зубчики) по вкусу

* Перец красный молотый по вкусу

* соль поваренная по вкусу

Приготовление рецепта: Колбаса домашняя

Кишки тщательно вычистить с двух сторон, удалить лишний жир, промыть под струей проточной воды

Затем кишки выдержать в течении минимум 10 минут в растворе уксуса (на 1 литр воды 1 столовая ложка уксусной кислоты)

Мясо порезать на куски, лук и чеснок очистить

Пропустить все через крупную сетку

Добавить специи, тщательно перемешать и дать немного времени для маринолвания

Перед тем, как натянуть кишку на насадку, налейте во внутрь кишки ложку подсолнечного масла (не так быстро сохнет и лучше натягивается)

Поместить мясной фарш в мясорубку и сформировать колбаски удобной величины

Готовые колбаски можно заморозить, а лучше готовить сразу же.

Приятного Вам аппетита!