Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ПЛЯЦОК "ДВОЙНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ".
ПЛЯЦОК "ДВОЙНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ"
тесто:
100г размягченного сливочного масло растереть с 3 желтками.
Постепенно ввести муку - 200г, замесить тесто (не должно быть очень крутым).
Выложить тесто на подготовленный противень, наколоть вилкой и поместить в морозилку на полчаса.
Маковая начинка:
Тёртые яблоки - 200г тёртой массы (тереть на средней тёрке, сок не отжимать), молотый мак - 125г (молоть в блендере), манка - 3 ст. ложки, желтки - (3 шт., растереть добела с 150 г сахара), размягчённое сливочное масло - 75 г, разрыхлитель - 1,5 ч. ложки --- все хорошо перемешать, в конце очень аккуратно, вымешивая по часовой стрелке ввести взбитые белки - 3 шт.
Творожная начинка:
400г творога (мягкий, свежий, жирный) перемолоть в блендере до кремового состояния, добавить упаковку пудинга-порошок для варки (упаковка 40г, можно заменить 2 ст. ложками крахмала), сгущенное молоко - 3 ст. ложки, (3 желтка растереть с 150 г сахара), в конце очень аккуратно, вымешивая по часовой стрелке ввести взбитые белки - 3 шт.
выпекание:
На песочный корж вылить маковую начинку, на неё - творожную и выпекать при t 180о примерно 1 час.
В конце полить помадкой: растопить белый шоколад -75г, добавить сливки - 2 ст. ложки, быстро перемешать и сразу вылить на пляцок.
http://cookorama.net/uk/blog/vypichka/plyacok-podvijne-zadovolennya.html
Здесь такой же рецепт:
http://lubany-b.livejournal.com/142117.html#cutid1
ПИРОГ С МАКОВОЙ НАЧИНКОЙ
И СМЕТАННЫМ СУФЛЕ
В интерпритации Любови Холомоновой: Любови холомоновой:
Тесто песочное:
Мука - 250 гр (10 полных с горкой столовых ложки)
масло сливочное - 100 гр,
сметана - 4 ст.л.,
сахар - 5 ст.л.,
разрыхлитель - 1 ч.л.
Тесто приготовление:
Масло и сахар смешать миксером, всыпать муку с разрыхлителем и очень быстро замесить. Песочное тесто нельзя долго замешивать иначе оно затянется и не будет рассыпчатым.
Маковая начинка:
Мак - 7ст.л.,
манная крупа -1,5 ст.л.,
молоко - 200 мл,
сахар - 4 ст.л.
Приготовление:
Для начинки мак смешать с сахаром и пробить на блендере, добавить смесь , в кипящее молоко, затем всыпать манную крупу.Варить минут 5 на небольшом огне, до образования густой массы, похожей на кашу. Остудить.
[показать]
[показать]
Сметанное суфле: сметана - 400 мл, сахар - 100гр., ванилин - на кончике ножа, яйцо - 2 шт.
Для сметанного суфле яйца взбить при помощи миксера в пену, добавить сахар, ванилин и сметану. Тщательно перемешать.
Собрать пирог: на дно разъемной формы посыпать муки, выложить тесто, формируя бортики, затем выложить маковую начинку и залить сметанной заливкой. Поставить в нагретую до 180о духовку и выпекать 45-50минут. Смотреть осторожно суфле не любит шума,хлопанья дверцей духовки.Может осесть, остудить в форме.
[показать]
[показать]
[показать]
Ещё раз огромное спасибо Марине сегодня пекла этот пирог на день знаний !!! Многие взяли рецепт пирога !!!
Пирог от Марина Захарова (Чемодурова) опубликованный на сайте Будет вкусно!!