Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Засолка сала в рассоле

Рассол:


В холодной кипяченой воде растворяем соль до тех пор, пока соль не перестанет растворяться, получается горько соленый рассол. Добавляем чеснок, паприку, прованские травы и перец горошком.


Закладываем сало, порезанное на кусочки, в рассол, накрываем крышкой и ставим в холодное место на 3 - 5 дней. Сало должно быть полностью покрыто рассолом.




















Потом достаем, обсушиваем бумажным полотенцем и перчим со всех сторон. Можно кушать.

















Разложить по пакетикам и заморозить.
http://forum.say7.info/topic36023.html