Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Хранение чеснока в свежем виде

[300x300]
7 килограммов чеснока
250-300 граммов соли.

Для продолжительного хранения необходимо отобрать яровой чеснок; озимый чеснок значительно урожайнее ярового, но у него короткий физиологический период покоя, и он сохраняется только до начала зимы.На дно банок насыпать слой соли, затем укладывать головки чеснока неочищенными, следя за тем, чтобы они не соприкасались, и насыпать соль таким образом, чтобы чеснок «затонул» в ней. Наполнив банки доверху, насыпать сверху еще слой соли, закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в темное прохладное место.Заготовленный этим способом чеснок сохраняет свежесть в течение 7-8 месяцев.