Рецепт армянского лаваша

[500x375]

Рецепт армянского лаваша на конкурс от Марины Дымковской:

Я попробовала несколько вариантов и нашла, как мне кажется, тот, который максимально по вкусу похож на лаваш, который продается в квадратных листах.

В принципе, процесс – прост, как пять копеек. Если не считать время, которое уходит на подъем теста – то можно управиться за полчаса. Из крутого армянского оборудования)))) мне понадобилась плита газовая – 1 штука, сковородка чистая – 1 штука.)))))
Ну и собственно процесс…

Ингредиенты:

1. Вода теплая 1 ст.
2. Сухие дрожжи 1 ч.л.
3. Растительное масло 1 ст.л.
4. Соль 1 ч.л. неполная
5. Сахар 1 ч.л.
6. Мука около 2,5-3 ст.

Приготовление:

1. Делаем тесто: развести дрожжи в теплой воде с сахаром. Дать постоять.
2. Добавить соль и растительное масло, муку (примерно 2-2,5 стакана, а остальные полстакана оставить на подсыпку), замешать упругое эластичное тесто и оставить подходить на часик. У меня это сделала хлебопечка.
3. Тесто разделить примерно на 10 равных кусочков и сформовать из них шарики.
4. Стол посыпать мукой и раскатать из шариков тонкие лепешки (раскатывать как можно тоньше)
5. Сухую сковородку нагреваем на огне и выкладываем лепешечки. Готовить быстро по паре минут с каждой стороны. Подковыривала я палочкой от суши….))) Чем дольше жарятся лаваши,тем они потом более ломкими будут.
6. Готовые лавашики складываем на и под полотенце.
7. После того, как лаваши остыли их можно и в пакет засунуть. Можно брызгать на них водой из пулевизатора, а можно промазывать маслом сливочным. Я ничего не делала…у меня они и так мягкие были…..

 Кулинарные рецепты любящей жены