Это цитата сообщения LKT Оригинальное сообщение

Пьяные огурчики.

[700x525]
От Марципан_вкусный

Автор - галина5819.

Консервированные огурчики вкусные и хрустящие готовятся с добавлением непосредственно в маринад водочки. Ну, а пить или не пить под огурчики – решать вам.




Ингредиенты
Огурцы - 1кг 300 г
Чеснок - 9 зубчиков
Зелень – укроп, петрушка, сельдерей (по желанию)
Листья смородины, вишни — по желанию
Корень или листья хрена

Маринад на 1л воды:
Соль - 2ст.л.
Сахар – 1ст.л.
Уксус - 1 ч.л.
Водка – 1 ст. л.
Чёрный перец горошком -9 шт.

Огурчики промыть и замочить в холодной воде (желательно проточной) на 6-8 часов.

На дно стерильной банки укладываются промытые корень хрена (малюсенький кусочек, если переложите, то маринад будет острым и будет горчить, а если не класть совсем — огурчики не будут хрустеть), укроп, чеснок, листья смородины или вишни. Плотно уложить огурцы, желательно укладывать их, а не забрасывать, как попало — это и красиво и помещается в банку больше.
Залить кипящим маринадом, закрыть стерильными крышками и поставить на водяную баню. Стерилизовать с момента закипания 10 минут. После этого вынуть, закатать, перевернуть и под одеяло до остывания.