Это цитата сообщения LKT Оригинальное сообщение

Сладкоежкам на заметку-изумительное варенье!

[243x365]
Айва+груша+лимон+миндаль-изумительное варенье!

Нам потребуется:
900 гр. айвы
500 гр. груши
1 кг. сахара
1 крупный лимон с тонкой шкуркой**
400 мл. фруктового «бульона»*
50 гр.очищенного миндаля варенье

Варим вареньн в три приема :
1-й приём: айву и груши очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать тонкими кусочками.
Очистки от фруктов залить 3 стаканами воды и варить минут 15, дать немного настояться и процедить, нам понадобится 400 мл этого фруктового «бульона»* из этого «бульона» и сахара сварить сироп до полного растворения последнего. Закинуть в кипящий сироп кусочки фруктов, дать повариться минут 10 на медленном огне и отставить в сторону минимум на 6 часов.
2-й приём: Шумовкой аккуратно вытащить фрукты в сухую и чистую ёмкость. Оставшийся сироп довести до кипения и поместив туда фрукты, варить на медленном огне 10 минут и отставить в сторону на 6 часов.
3-й приём: Вытащить фрукты, довести сироп до кипения, добавить лимон, нарезанный дольками и варить на медленном огне 7-10 минут, затем добавить айву, груши и миндаль и варить всё вместе ещё 20 минут на медленном огне.
Полностью остудить и разложить в стерилизованные банки.
**лимон не только придаёт варенью аромат и кислинку, но и предохраняет его от засахаривания

alenka46