Птичье молоко



Ингредиенты:



4 шт. яичных белка

1 ст. л. сахарной пудры (по вкусу)

сок 1/4 лимона (по вкусу)

20 гр. желатина



1,5-2 ст. л. какао

2 ст. молоко

Сахар или сах. пудра (по вкусу)

10 гр. желатина



Приготовление:



1. Белки взбить до густой пены, добавить сах. пудру, аккуратно влить сок лимона. Желатин предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.



2. Сварить какао, и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.



3. Часть какао выливаем в форму, даем слегка "взяться" в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном. При желании можно посыпать сухим какао.

http://vk.com/wall-32194285?offset=0&own=1

Серия сообщений "ТОРТЫ (оформление)":

Часть 1 - ЧИЗКЕЙК
Часть 2 - СЛИВОЧНО-ТВОРОЖНЫЙ БЛИННЫЙ ТОРТ С ВИШНЕВЫМ ДЖЕМОМ
...
Часть 8 - Творожный торт "Слёзы ангела"
Часть 9 - Пирог «Ноктюрн» к вечернем чаю от «самой обаятельной и привлекательной»…
Часть 10 - ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"