Это цитата сообщения TeConLatte Оригинальное сообщение

Куриные грудки по особой технологии. Базовый рецепт

[показать]

Нашла это рецепт в интернете. Приготовив, поняла, что он очень хорош, но требует корректировки. Может у меня что-то не так вышло, но дабы избежать отравления или заражения паразитов, да и с спокойной душей угостить ребенка :) даю свою версию .
Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу.
Ингредиенты:
- 4 куриные грудки
- 1 л молока
- соль
- любимые вами специи
Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут.
Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком.
Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час.
После чего достаем получившийся деликатес из молока, кладем на дуршлаг, чтобы все лишнее стекло, охлаждаем и нарезаем на медальоны.
Нежнейшее, сочное мраморное мясо, буквально тающее во рту. И, что немаловажно, никаких поджаренных вредных корочек, никакой сухости.

Приятного аппетита!
[показать] [показать] [показать]

Источник