Это цитата сообщения Solovik Оригинальное сообщение
Вкуснейший салат с кабачками, перцем и помидорами
С большой уверенностью можно сказать, что всем без исключения понравится вкуснейший салат с кабачками, перцем и помидорами под названием «Тещин язык»
Понадобятся:
кабачки, очищенные от семян и кожуры - 2 кг
помидоры - 1 кг
болгарский перец-3-4 шт
чеснок - 2 головки
острый перец - 1 стручок
растительное масло - 1 стакан
соль - 2-3 стол. ложки
сахарный песок - 1 стакан
уксус 9%- 100 мл
Приготовление:
Помидоры вымыть, залить крутым кипятком минут на 5-10, затем кипяток слить и вновь залить холодной водой, очистить помидоры от кожицы и пропустить через мясорубку или измельчить блендером в однородную массу.
Болгарский и острый перец перец очистить от семян и нарезать на тонкие полосочки.
Чеснок очистить и нарезать на тонкие лепестки. Кабачки нарезать тонкими полосочками или кубиками
Полученную массу из помидор вылить в большую кастрюлю и довести до кипения, добавить нарезанный болгарский перец, чеснок, кабачки и тушить на маленьком огне минут 50.
Далее добавить растительное масло, соль,сахарный песок, уксус и тушить ещё минут 10-15.
Готовый горячий салат разложить по стерильным банкам, закатать крышками и укутать в тёплое одеяло до полного остывания. На выходе получается шесть банок салата по 700 грамм.
Хранить банки в тёмном, прохладном месте.