Ингредиенты:
Кабачки-1.5 кг,
Соль-1ст.л.
Перец черный молотый-0.5 ст.л.
Сахар-2-3 ст.л.
Масло растит.-0.5стак.
Укроп -1 пучок
Уксус-0.5 стак (9%)
Чеснок -4-5 зубчиков.
Приготовление:
Кабачки почистить,порезать ломтиками довольно крупно,чтобы кусочки напоминали порезанные грибы.Если сердцевина у кабачков рыхлая,то её нужно вырезать,иначе эффекта груздей не получится.
Укроп порезать,чеснок почистить и порубить ножом. Всё смешать и оставить на 3 часа мариноваться при комнатной температуре.
Затем разложить по банкам,накрыть крышками и поставить их в большую кастрюлю с тёплой водой. Вода должна доходить до плечиков банки. Стерилизуете 5-7 минут с момента закипания воды.
Закатать,перевернуть вниз горлышком,не укутывать. Оставить в таком состоянии до остывания. Затем поставить в прохладное место до зимы.
Выход- 3 пол литровые банки.
Источник: http://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/zagotovki-iz-kabachkov
Заготовки из кабачков: «Золотые рецепты» | Домашний Ресторан