[показать]      

Шанежки с картошкой

Для приготовления вам потребуются: Для теста: мука - 3 стакана (~ 400 г) сливочное масло - 100 г сметана - 1 ст. ложка яйцо — 1 шт теплая вода - 125 мл сухие дрожжи - 1,5 ст. ложки сахар - 1 ст. ложка соль - щепотка растительное масло Для начинки: картофель — 4 шт сливочное масло - 3 ст. ложки яйцо — 1 шт сливки - 4 ст. ложки соль яйцо для смазывания Способ приготовления: В зависимости от инструкции на упаковке дрожжей либо развести их в небольшом количестве теплой воды (1/3 стакана) с сахаром, либо смешать с мукой. Смешать сметану, яйцо, соль и растопленное масло. Добавить поднявшиеся дрожжи и воду, постепенно добавляя муку, замесить тесто, оно должно стать упругим, послушным, приятным на ощупь. Смазать тесто растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Для начинки: картофель очистить, сварить до готовности, растолочь, добавить взбитое яйцо, масло и теплые сливки, приправить солью. Размешать до однородности и остудить. Подошедшее тесто разделить на шарики, размером с крупный абрикос, положить на противень, приплюснуть и с помощью стакана сделать углубление, в которое положить начинку. Дать расстояться 30 минут и смазать поверхность взбитым яйцом. Выпекать при 200 градусах С около 20 минут.http://perecusim.ucoz.ru