• Авторизация
Дневник Loretta Лента друзей - Дневник - Полная версия


Здравствуй, милая картошка... 23-07-2016 12:28 к комментариям - к полной версии - понравилось!


   Героиня Румянцевой в фильме «Девчата» удивила не одно поколение зрителей, перечислив почти два десятка блюд из картошки. Картофель хоть и не исконно русский овощ, но уже давно родной и любимый, к тому же универсальный.
 
Драники с квашеной капустой
[450x193]Ингредиенты:
Картофель, Яйцо куриное, Квашеная капуста, Пшеничная мука, Молоко, Домашняя куриная колбаса, Репчатый лук, Растительное масло, Топленое сливочное масло, Укроп, Сметана, Соль, Молотый черный перец
 
Время приготовления: 20 минут
 
1. Очищенный картофель натереть на крупной терке. В этом рецепте главную роль играет квашеная капуста, так что картошки нужно немного. Капусту промыть. А если она жесткая — слегка ее притушить.
2. Колбасу нарезать тонкой соломкой, лук — мелкими кубиками. Переложить то и другое к тертой картошке — и хорошо перемешать.
3. Квашеную капусту выложить в большую миску, добавить яйцо, влить молоко и всыпать муку. Хорошо ­перемешать. Добавить смесь из картофеля, лука и колбасы. Снова перемешать. Посолить и поперчить.
4. На сковороде разогреть топленое и растительное масло. Вы­ложить порядочные жмени картофельно-капустной смеси и прижать ложкой, чтобы драники были плоскими. Обжаривать по паре минут с каждой стороны — до желаемой степени румянца.
5. Готовые драники (по две штуки на порцию) посыпать мел­ко нарубленным укропом. Подавать со сметаной. И есть, пока не остыли.
 
Тортилья
[450x193]Ингредиенты: Молотый черный перец, Соль, Сливочное масло, Кинза, Растительное масло, Репчатый лук, Яйцо куриное, Картофель
 
Время приготовления: 30 минут
 
1. Картошку очистить и нарезать тонкими круглыми ломтиками.
2. Лук нарезать полукольцами и в глубокой сковороде на смеси растительного и сливочного масла обжарить до мягкости, потом добавить в ту же сковороду картошку и жарить овощи до тех пор, пока картошка не станет мягкой, но еще до конца не приготовится.
3. В глубокой миске взбить яйца с солью и перцем. Пересыпать из сковороды в миску полуготовую картошку с луком и перемешать овощи с яйцами.
4. Вывалить содержимое миски обратно в сковороду и поставить ее на плиту на пять минут. За это время разогреть духовку до 180 градусов и переместить сковороду туда. Дать тортилье три-четыре минуты, чтобы подрумянилась.
5. Достать из духовки, нарезать ломтями и подавать с белым хлебом, смазанным оливковым маслом и давленым чесноком.
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Здравствуй, милая картошка... | Loretta - ДНЕВНИК ДОСУГА | Лента друзей Loretta / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»