Благодаря использованию кабачковой диеты не только быстро снижается избыточная масса тела. Плюс к тому блюда, приготовленные из кабачков, весьма вкусны и полезны. Употребление кабачков усиливает иммунитет, служит очищению организма от различных шлаков, укрепляет сердечную мышцу.
Организм самостоятельно, без применения лекарств справляется со всеми заболеваниями ещё на начальных стадиях. При введении кабачков в пищевой рацион повышается работоспособность человека.
Казалось бы, кабачок. Что может быть проще? И, кажется, что блюда, которые можно приготовить из кабачка, сводятся к двум-трём. Однако все известные рецепты кабачковой диеты для похудения поражают разнообразием ингредиентов и разным исполнением. Найдутся среди них и те, который успешно можно использовать для составления кабачковой диеты. Вот они.
Кабачки, тушеные с овощами
Пропорции. Один кабачок небольшого размера, луковица, морковка, стручок сладкого перца – все по одной штуке. Два томата, по одной столовой ложке растительного масла и пшеничной муки, соль и перец, а также немного пряной зелени – на ваш вкус.
Кабачок нарезать на мелкие ломтики. Лук, морковь и перец нашинковать в виде соломки и чуть обжарить в растительном масле. Поместить кабачок в кастрюлю вместе с обжаренными овощами и залить небольшим объёмом горячей воды. Поставить на огонь и тушить в течение 5–7 минут. Тушить под крышкой. Томаты обдать кипятком, снять кожицу и измельчить мякоть.
На сухой сковороде обжарить муку до светло-желтого цвета воска, развести небольшим количеством воды. Затем приготовленную массу смешать с мякотью томатов, посыпать солью и перцем, добавить пряную зелень и смешать с тушеными овощами.
Полученную овощную массу необходимо довести до кипения, снять с огня и оставить настаиваться сроком от 8 до 10 минут, накрыв кастрюлю крышкой.
Кабачки с рисом в молоке
Пропорции. Половинка среднего кабачка, полстакана риса, стакан молока, морковка и луковица, одна свекла, мелко изрубленный укроп в объёме трёх столовых ложек, соль по вкусу.
Нарезать кабачок соломкой вместе с кожицей и семенами. Натереть с помощью крупной терки свеклу и морковку, нарубить кубиками лук и промыть под водой рис. Половина овощей помещается в кастрюлю. Сверху насыпается промытый рис. На слой риса укладывается оставшееся количество овощей. В кастрюлю вливается горячая вода, содержимое доводится до кипения и варится в течение 5 минут. Перемешивать не нужно. После этого, не нарушая целостности слоёв, в кастрюлю осторожно вливается холодное молоко. Содержимое повторно доводится до кипения. Перемешивать, опять же, не нужно. Кастрюля снимается с огня. Блюдо настаивается в течение 10 минут и посыпается укропом.
Кабачок с сыром
Два-три кабачка очищаются, нарезаются кружочками толщиной в 1 сантиметр, отвариваются в чуть подсоленной воде. Для аромата в воду помещается веточка укропа. Сваренные кусочки кабачка осушаются в дуршлаге. Половина помещается на противень, который заблаговременно смазывается маслом. На кабачки насыпается тертый сыр. Сверху укладывается оставшаяся половина кабачков. Содержимое противня заливается смесью, приготовленной из одного яйца и половины стакана молока. Сверху укладывается несколько небольших кусочков сливочного масла. Противень ставится в духовку. После запекания блюдо употребляют с небольшим количеством молочного соуса.
Кабачки с морковью
Пропорции. Один кабачок среднего размера, одна луковица, шесть морковок, пол-литра молока, рубленая зелень сельдерея в количестве двух столовых ложек, соль по вкусу.
Кабачок и морковь очищаются, затем нарезаются соломкой, смешиваются с мелко нарубленным луком. Смесь необходимо посолить, залить молоком и довести до кипения. Перед подачей блюдо посыпается мелко изрубленной зеленью.
Кабачок с яйцами
Пропорции. Три кабачка, пара яиц, консервированный зеленый горошек в объёме четырёх столовых ложек, майонез в таком же объёме, по две столовые ложки отвара консервированного зеленого горошка и рубленой петрушки. Разумеется, соль и перец по вкусу.
Кабачки нарезаются соломкой, добавляются изрубленные вареные яйца, зеленый горошек вместе с его отваром, соль и перец. Смесь доводится до кипения. Блюдо готово. Остаётся его только заправить майонезом и насыпать сверху петрушку.
Приятного и, что немаловажно, полезного аппетита!