Блюда из свинины
03-02-2015 13:40
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[300x262]Ингредиенты
150 г муки
1 средняя луковица
[300x300]Ингредиенты (на 2 порции)
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Свиная отбивная
[300x262]Ингредиенты150 г муки
1 средняя луковица
3-4 зубчика чеснока
соль – перец по вкусу
4 свиные отбивные (п/ф), или 600 г свинины
100 г оливкового масла
200 мл куриного бульона
50 г сметаны или сливок
Зелень петрушки – 1 пучок
соль – перец по вкусу
4 свиные отбивные (п/ф), или 600 г свинины
100 г оливкового масла
200 мл куриного бульона
50 г сметаны или сливок
Зелень петрушки – 1 пучок
Способ приготовления
Насыпать в чашку муку, смешать ее с мелко-мелко порезанным чесноком и луковицей, добавить соль-перец и тщательно все перемешать. Свиные отбивные подсушить бумажным полотенцем (для удаления лишней влаги), а затем обвалять в муке.
Разогреть чугунную сковороду с маслом на среднем огне. Когда масло начнет шипеть положить в него свиные отбивные и жарить с обеих сторон не менее трех минут, до золотистого цвета. Когда отбивные будут готовы, убрать их со сковороды, а в оставшееся масло добавить оставшуюся муку с приправами и тщательно перемешать, а затем влить куриный бульон. Проварить 5 минут для загустения и добавить сметану (сливки).
Насыпать в чашку муку, смешать ее с мелко-мелко порезанным чесноком и луковицей, добавить соль-перец и тщательно все перемешать. Свиные отбивные подсушить бумажным полотенцем (для удаления лишней влаги), а затем обвалять в муке.
Разогреть чугунную сковороду с маслом на среднем огне. Когда масло начнет шипеть положить в него свиные отбивные и жарить с обеих сторон не менее трех минут, до золотистого цвета. Когда отбивные будут готовы, убрать их со сковороды, а в оставшееся масло добавить оставшуюся муку с приправами и тщательно перемешать, а затем влить куриный бульон. Проварить 5 минут для загустения и добавить сметану (сливки).
Затем положить свиные отбивные в получившийся соус, прикрыв крышкой. Варить на медленном огне 5-7 минут. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Свиные фрикадельки
[300x300]Ингредиенты (на 2 порции)
1 яйцо, слегка взбить
1 ломтик хлеба, покрошить
1 зубчик чеснока, измельчить
1/4 стакана тертого сыра твердых сортов (желательно пармезан, но не принципиально)
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки сушеной петрушки
1/4 чайной ложки перца
350 г свиного фарша
1/4 стакана говяжьего бульона
Способ приготовления
Все ингредиенты (кроме бульона) тщательно перемешать. Сформировать 10 фрикаделек. Затем в глубокой небольшой кастрюльке довести говяжий бульон до кипения и положить туда фрикадельки. Их следует варить на медленном огне в течение 15 минут. Затем аккуратно вынуть ложкой-шумовкой.
На гарнир прекрасно подойдут макаронные изделия.
*********************************
Хотелось бы еще поделиться с вами, как приготовить шашлык, но нашла на сайте «Сколько варим» множество вариантов приготовления маринада для этого блюда. Не смогла остановиться ни на одном из них. Выбирайте сами, какой именно шашлык из свинины вам придется по вкусу!
Приятного аппетита!!!
*********************************
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Блюда из свинины | Loretta - ДНЕВНИК ДОСУГА |
Лента друзей Loretta
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»