Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение

[452x634]

4 порции

Что нужно:
1 средний кочан молодой
капусты (500 г)
350 г сыра (гауда,
эмменталь)
1,5 стакана сухарей
из белого хлеба
3 яйца
оливковое масло
соль, свежемолотый
черный перец
сметана для подачи

Что делать:
1. В большой кастрюле вскипятите воду, хорошо посолите. Положите капусту и варите 5 мин. Выньте капусту и положите в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Разберите кочан на отдельные листья, подрезая их у основания маленьким ножиком. Промокните листья полотенцем. Сыр нарежьте пластинами.
2. Положите капустный лист на рабочую доску, в центр листа поместите сыр. Заверните лист конвертом, подогните края. Повторите то же со всеми листьями.
3. Взбейте в миске яйца, немного посолите и поперчите. На тарелку насыпьте сухари. Обмакните капустные конвертики в яйцо, а потом обваляйте в сухарях. Разогрейте на сковороде оливковое масло. Обжарьте конвертики на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Подавайте горячими или холодными со сметаной.

Школа гастронома