Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками



Кексы - отличные "путешественники", их очень удобно брать с собой в дорогу, на работу, на природу. Сегодня предлагаю приготовить на пикник нежные творожно-шоколадные кексы с хрустящими миндальными лепестками. Выпечка получается очень красивой, с интересными узорами. Очень рекомендую эти простые и потрясающе вкусные кексы!

шоколадное тесто:
яйцо куриное — 2 шт.
сахар — 170 гр.
масло сливочное — 120 г
молоко — 60 мл
мука пшеничная — 200 гр.
какао-порошок — 2 ст. л.
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
творожный слой:
сыр творожный — 220 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
сахар — 50 гр.
миндаль (лепестки) — 70 гр.

Приготовим шоколадное тесто. Для этого соединить яйца с сахаром. Взбивать миксером 2-3 мин. до получения пышной, однородной массы.
Растопленное и немного остывшее сливочное масло и молоко добавить в яичную массу, взбить ещё раз.
Просеять муку с какао и разрыхлителем теста.
Тщательно перемешать, можно миксером на самой низкой скорости. Тесто должно получиться однородным, гладким и не жидким.
Для творожного слоя соединить творожный сыр, яйцо и сахар.
Хорошо перемешать, до получения однородной массы.
Разложить шоколадное тесто по формочкам на 1/2 часть. Я использовала бумажные формочки, которые поместила в силиконовые. Так удобнее потом брать кексики с собой.
Сверху разложить по 2 ч. л. творожной массы.
Посыпать лепестками миндаля. Получается 12-13 кексиков, в зависимости от размера формочек.
Выпекать в духовке, заранее разогретой до t 190* С., 15-20 мин. Готовность проверить сухой зубочисткой.
Готовые кексики подаём к столу.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото