Магазинный майонез давно вызывал у меня сомнения, и я стала покупать его все реже и реже. Но к сожалению многие салаты, которые нравятся моим близким содержат майонез, поэтому пришлось готовить домашний майонез. Я всегда думала что это трудно и утомительно, а на самом деле проще простого, всего 3 минуты и майонез готов. Так что уже больше года пользуюсь только домашним майонезом и уже никогда не буду покупать его в магазине.

В готовый домашний майонез можно добавить различные приправы, пряности и получить необычные и вкусные сочетания. Чеснок, пропущенный через чесноковыжималку придаст майонезу пикантный вкус. Если к майонезу добавит мелконатертую цедру лимона, то такой соус можно подать к рыбным блюдам.

Ингредиенты

150 мл растительно масла
50 мл оливкового масла
1 яйцо
1/2 ч.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. лимонного сока
1/4 ч.л. горчицы
Способ приготовления

Я обычно делаю домашний майонез в большой кружке, удобно и получается именно то количество которое требуется. Итак, в чашку ложим соль, сахар и лимонный сок, все перемешиваем пока не растворится.

Наливом оливковое и растительное масло (когда нет в наличии оливкового масла я делаю майонез только из растительного, тоже вкусно получается.) На растительное масло аккуратно вбиваем яйцо, важно чтобы желток остался целым. Сверху на яйцо кладем горчицу.

Блендер опускаем в чашку до упора, желток должен оказаться внутри ячейки с ножом.



Включаем блендер на 10 сек, не поднимаем и удивляемся происходящему. Затем повторите эту процедуру еще несколько раз. Домашний майонез готов!