Яблочный крамбл с изюмом и корицей

Необходимые продукты

Я недавно рассказывала, как делала баклажановый крамбл. Теперь настала очередь яблочного, с удовольствием делюсь с вами рецептом. Яблоки у нас в семье любят, делала из них яблочный пирог и шарлотку.

Готовится яблочный крамбл очень быстро. Нарезанные дольками яблоки засыпаются слоем масляной крошки и запекаются в духовке.

5-6 средних яблок

50 гр. изюма

Чайная ложка корицы

100 гр. сливочного масла

100-130 гр. сахара (по вкусу)

150 гр. муки

Немного сливочного масла и сахара для яблок

Делаем масляную крошку

Масляную крошку можно сделать с запасом и хранить в холодильнике – тогда крамбл будет приготовить еще проще и быстрее.

Берем муку и сахар (количество сахара зависит от кислоты яблок), смешиваем в мисочке. 

Нарезаем в эту смесь холодное сливочное масло и ладошками перетираем до состояния мелкой крошки. Ставим в холодильник.

Подготавливаем изюм и яблоки

Яблоки чистим от кожицы, вырезаем серединку и поврежденные места. Режем тонкими ломтиками или кубиками – кому как нравится.

Изюм промываем в теплой воде и заливаем кипятком. Даем ему постоять минут 5-7. Воду сливаем, изюм обсушиваем.

В сковородке разогреваем грамм 20-30 сливочного масла.

Выкладываем яблоки, посыпаем сахаром (1-2 ст. л.), держим на небольшом огне 3-4 минуты. 

Выкладываем яблоки в смазанную маслом форму. Посыпаем корицей, добавляем изюм.

Ровным слоем засыпаем крошку, руками аккуратно ее разравниваем, чтобы заполнить все пустоты.

Ставим форму в горячую духовку (ее нужно разогреть до 180 градусов), держим 20-25 минут, верх должен слегка подрумяниться.

Достаем, но из формы пока не вынимаем. Пусть крамбл из яблок чуть остынет, и тогда мы его аккуратно разрежем на кусочки и лопаточкой разложим по тарелкам.

Очень вкусно с чашечкой крепкого кофе или с шариком ванильного мороженого! 

Источник -http://www.sami-svoimi-rukami.ru/item/2455/yablochny-krambl-recept-foto