Пользу морской капусты высоко ценят и на Востоке и на Западе. Свежие и сушеные съедобные водоросли, такие как нории или хидзики, обычно используются в азиатской и юго-восточной кухне, где их добавляют в супы, салаты, жаркое, а также в блюда из риса. Морская капуста используется аналогичным образом и более популярна в Канаде, Ирландии и других европейских странах, в том числе и в России. Чем же именно она полезна? [400x282]

Польза морской капусты прежде всего связывается с высоким содержанием в ней природного йода, необходимого для здоровья щитовидной железы.

Польза морской капусты – в белках и витаминах

Несмотря на не самую привлекательную «внешность» морская капуста, польза которой известна с давних пор, может послужить украшением стола. Съедобные морские водоросли являются источниками большого количества питательных веществ - растительного белка, витаминов, минералов и клетчатки. Употребление в пищу морской капусты очень полезно для здоровья, как мужчин, так и женщин.

Среди съедобных водорослей, морская капуста считается одной из самых полезных и питательных. В ее составе от 30 до 50 процентов белка. Большая часть белков поступает из аминокислот, глутаминовой кислоты и глицина, именно они несут ответственность за особый аромат этой водоросли. Морская капуста – растение с полезным содержанием витаминов А, С и витаминов группы В, особенно ниацина и фолиевой кислоты. Витамины содержатся в свежих морских водорослях.

Минералы и клетчатка

Почти во всех съедобных водорослях, а особенно в морской капусте, содержится также большое количество полезных минералов - кальция, калия, натрия, меди, железа и цинка, которые обязательно должны содержаться в здоровом рационе питания. В морской капусте, особенно в темно-красной, также содержится большое количество железа, которое тоже является важным микроэлементом в питании человека.

Наконец, морские водоросли, как правило, богаты особым типом гелеобразной клетчатки, группа которых известна как не содержащие крахмал полисахариды. Польза морской капусты в том, что в ней такой клетчатки содержится больше, чем в большинстве других съедобных морских водорослей. Хотя волокна водорослей отличаются от волокон, содержащихся в растениях, которые растут на земле, они обладают теми же преимуществами. Например, они способствуют снижению уровня триглицеридов (жиров в крови), а также помогают контролировать уровень сахара в крови.

Добро пожаловать на сайт, где Вы сможете не только узнать о том, чем полезны закваски херсон, но также и приобрести их по доступным ценам!