Это цитата сообщения Pinik Оригинальное сообщение
Шашлык из индейки
Потребуется филе индейки, его нужно порезать на небольшого размера куски. Желательно, чтобы они получились формы, грани которой были бы максимально плоскими. Так шашлычки лучше будут прилегать ко дну сковороды и лучше прожарятся.
Кусочки филе смазать растительным маслом (прямо рукой перемешать с маслом). Составить смесь специй на свой вкус.
Я брала сушеные помидоры + сладкая паприка + мускат. Добавить соль. Тщательно перемешать филе со специями. Можно оставить для маринования в миске, можно сложить в п/э пакет, можно использовать вакуумный пакет - как больше нравится, как удобно. Убрать в холодильник на несколько часов. У меня ночь стояло, так уж получилось.
Перед готовкой нанизать несколько кусочков на деревянную шпажку-шампур (кол-во зависит от длины шпажки). Обжаривать до готовности на сухой сковороде, поворачивая шашлычок по очереди на каждую из сторон.