Это цитата сообщения ШОта_блог Оригинальное сообщение
Суп с фрикадельками
Продукты:
300-400 гр мясного фарша, 1 яйцо, 2 картофелины, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, зелень, лавровый лист, перец черный горошком, соль – по вкусу
Это один из простых в приготовлении супов.
Фарш, натертую на мелкой терке луковицу, взбитое яйцо и мелко нарезанную зелень тщательно перемешать, посолить и разделать на небольшие шарики.
Отварить фрикадельки в течение 2-3 мин, затем слить воду – тогда бульон будет чистым и прозрачным.
Залить фрикадельки 1 л кипяченой воды, мелко порезать в воду 2 картофелины, варить 10 мин. Морковь нарезать соломкой, лук нашинковать кубиками и обжарить в растительном масле, затем опустить в суп.
Варить 5 мин.
По желанию можно опустить в суп 1 ст л отваренного риса, лапши, овсяной крупы, перед подачей к столу – мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка, зеленый лук).