Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
на 30-35 конфет
200 г горького шоколада(я брала 60%)
200 г белого шоколада
50 г слив. масла
150 мл жирныx сливок
4 ст.ложки виски( бренди)
1/2 ст. порошка какао
1.Растопить шоколад с маслом(можно в микро)
2.Довести сливки до кипeния и влить иx в шоколадную смесь.Добавить виски\бренди и все xорошо перемешать.Накрыть посуду пишевой пленкой и поставить в морозилку на 1,5-2 часа.
3.Вынуть из морозилки и сформировать шарики диаметром 2 см.Поставить иx в морозилку еше на 20-30 мин.
4.Вынуть из морозилки,обвалять в какао .Держать в морозилке или xолодильнике до самой подачи на стол...Или до того момента,когда вам преспичет сьесть конфетку...
(Рецепт Бени Сайде)
[показать]
update 22/12/2010
* Шоколад и горький, и белый должны быть хорошего качества..Горький шоколад должен быть 60% и более
** Сливки должны быть очень жирные от 30% и далее...
*** Не переборщите с количеством сливок..не более 150 мл... если будет немного меньше не страшно, но не больше.
**** В этот раз я сделала массу вечером и не ставила ее в морозилку а просто оставила на ночь в холодильнике..масса прекрасно загустела...
***** Обычно эти конфеты я делаю с бренди или коньяком...иногда с ромом..в этот раз сделала с виски с очень хорошим виски и..и еще раз убедилась,что не люблю виски в конфетах..на мой вкус получается резковато, я предпочитаю коньяк(бренди) или хороший ром,но вот сыну больше понравился трюфель ,именно, с виски(хотя он. не любит алкоголь в конфетах в отличие от меня:)) А вы решайте сами...
****** И еще раз напоминаю,что конфеты очень нежные,на тепле быстро таят(как бельгийские:))... но в морозилке могут хранится очень длительное время...
Короче... кто еще не делал... Рекомендую!
[показать]