[400x300]
Благодаря фруктовой основе кекс обладает сочным нежным вкусом и при
этом не оставляет после себя тяжести. Если вы готовитесь к приходу
гостей, стоит взять все инредиенты в двойном размере – кекс, как
правило, быстро съедается.

Этот постный кекс станет отличным дополнением праздничного стола.

Для приготовления вам потребуется:

1,5 стакана муки
1 стакан сахара
3 яблока
100 г грецких орехов
5 средних морковок
3 столовые ложки консервированных ананасов
0,5 стакана кокосовой стружки
2 чайные ложки корицы
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка гашеной соды
1 столовая ложка растительного масла

Для начала смешайте муку с сахаром, кокосовой стружкой, корицей,
солью. Погасите соду соком лимона и добавьте к основной массе. Сюда же
порубите орехи. После этого займитесь фруктовыми ингредиентами.

Морковь натрите на мелкой терке.

Яблоко натрите на терке или с помощью блендера.

Также измельчите консервированные ананасы.

Смешайте фруктовую массу с сухой. Вылейте в смазанную маслом форму и выпекайте при 180 градусах 40 минут.

Перед подачей к столу украсьте по своему выбору орехами, кокосовой стружкой или сахарной пудрой.