Вчера в ожидании гостей я думала как же мне приготовить мясо, чтобы оно получилось сочным, поскольку за неимением духовки (временное неудобство) мясо на сковородке у меня обычно получалось суховатым и жестковатым.

В процессе разделывания и маринования мяса придумала как это сделать. Заодно решила сфотографировать и разместить в своем дневничке.

1.
[700x466]

Получилось такое сочное и мягкое мяско! Гостям очень понравилось, смели сразу же все до единой крошки.

1. Мясо (в моем случае свинина) разделать на небольшие и не очень толстые отбивные. Замариновать на свой вкус.
Мой маринад: соль, приправа "смесь перцев", сок лимона и белое вино (нашла в холодильнике остатки от вина "Молоко любимой женщины"). Замаринованное мясо оставить минут на 30-40, если вы спешите, а вообще желательно 2 часа.

1.
[700x466]

2. Обжарить мясо на растительном масле с двух сторон на слабом огне до румяной корочки. Сложить обжаренное мясо в ту же сковороду (если вы уже дожарили все мясо) или в другую слоями: слой мяса, майонез, лук кольцами, и так все кусочки переложить.

2.
[700x466]

3. Добавить немножко водички и тушить под крышкой на маленьком огне еще минут 30. Следить за тем, чтобы не подгорело.

В самом конце хорошо посыпать тертым сыром и подождать пока он расплавится. Готово! Можно подавать к столу, выложить на тарелку, посыпав зеленью или как Вам нравится!

3.
[700x466]

KonfeTTiniИришулька[/user]