"Капрезе" - национальное итальянское блюдо, которое традиционно подается в качестве легкой закуски перед основной трапезой.

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты на 4 порции:

250 г готового слоеного теста
1 крупный мясистый помидор
150 г моцареллы
3-4 веточки зеленого базилика
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. бальзамического уксуса
соль и молотый черный перец по вкусу

Тесто слегка раскатываем в одном направлении. Выемкой диаметром около 5 см вырезаем из теста 16 кружочков. Из половины из них вырезаем колечки еще одной выемкой меньшего диаметра. Кладем большие кружки на противень и смазываем слегка взбитым белком. Сверху кладем колечки и тоже смазываем белком.

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и печем, пока стаканчики не поднимутся и не зарумянятся, около 15 минут.

[350x245]

Пока пекутся стаканчики, помидор очищаем от семечек и нарезаем на небольшие кубики.

[350x243]

Моцареллу также нарезаем кубиками.

[350x252]

Смешиваем в миске моцареллу и помидоры, заправляем бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Солим и перчим по вкусу.

[350x255]

Кладем салат в готовые слоеные стаканчики. Украшаем листьями базилика и подаем.

[450x543]

Приятного аппетита!