Рецепт маринованных голубцов

Сегодня предлагаю Вам рецепт маринованных голубцов с морковью. Отличная закуска, которую можно хранить в холодильнике долго и подавать к блюдам из мяса, макаронам или кашам. И что мне нравится, что чем дольше голубцы стоят в маринаде, тем вкуснее они становятся. Будем готовить из таких ингредиентов:

2 небольшие головки капусты
морковки 1 кг
4 дольки чеснока
масло для жарки
Для маринада:

2 стакана кипячёной воды, холодной
пол стакана 9% уксуса
столько-же подсолнечного масла
ложка столовая соли
сахара — 2 ложки столовые
Готовим: капусту необходимо пропарить, сделать это можно 2-мя разными способами. Первый: из целой головки капусты надо вырезать кочерыжку, затем положите капусту в кастрюлю, залейте водой и после закипания, проварите минут 10, затем разберите на листья. Второй способ: сразу разобрать капусту на листья и пропарить их в кипятке по 5 минут. Сделайте это удобным для Вас способом.

Морковь крупно натрите на тёрке и обжарьте её в сковороде на подсолнечном масле, когда остынет, покладите чеснок, отжатый через пресс и перемешайте.

На капустный лист выложите немного моркови, заверните в форме голубца и складывайте в эмалированную или стеклянную посуду.

Подготовленные таким образом голубцы, залейте маринадом, для чего просто смешайте все перечисленные ингредиенты. Накройте посуду крышкой и поставьте в холодильник. Через сутки, маринованные голубцы можно кушать.
автор - С. К. взято из сайта - http://trapeza-bis.ru/
P.S. от себя... можно замариновать морковкой по - корейски (тоже очень вкусно получается)