Понадобится:

• 200 отварного куриного мяса
• 2-3 вареные картофелины
• 2-3 соленых огурца
• 3 сваренных вкрутую яйца
• 2 не очень большие салатные луковицы
• пакет майонеза

Приготовление:

1. Куриное мясо порезать соломкой, картофель и огурцы - брусочками. Яйца очистить от скорлупы, аккуратно отделить желтки от белков. Лук и белки нарезать тонкими полукольцами.
2. Все соединить в большом глубоком блюде, например в эмалированной кастрюле, и хорошо перемешать с майонезом.
3. Выложить на широкую тарелку или в мелкую салатницу, придать блюду форму гнезда, сделав небольшое углубление посередине. Аккуратно уложить в эту лунку желтки ("глухариное гнездо").
4. По краям салат посыпать мелко порубленной зеленью. Поставить на 30 мин в холодильник.
5. Подать на стол не разрезая на части, чтобы не разрушить целостность "гнезда"
6. разложить по тарелкам, пользуясь десертной лопаткой.

Советы шеф-повара:

• Необходимо брать белое куриное мясо. Вполне подойдет и мясо индейки. Можно взять поровну того и другого.
• Соленые огурцы желательно очистить от кожуры
• Майонез не должен содержать много уксуса. То есть он не должен быть кислым.
• Салатный лук предпочтительно использовать белый. Синий - более горький.
• К составляющим можно добавить 100 г любого твердого сыра. Его натирают на крупной терке.
• Чтобы яйца не растрескались, их надо варить в крепко посоленной воде

P.S. Я в это салат добавляла говядину. Смешала говядину и куриное мясо. Очень вкусно получилось.