Дрожжевые пирожки с колбасой салями "Серпантин"
Дрожжевые пирожки с колбасой в современном стиле, я думаю, понравятся многим любителям выпечки. Идею я подсмотрела в интернете, салями купила качественное, проверенного производителя и главное большого диаметра, 7-8 см, что бы пирожки получились привычного объема.- Автор рецепта: Любовь Брянцева
- После приготовления вы получите Выход – 14-15 пирожков
- Время приготовления:
ПРОДУКТЫ ДЛЯ ДРОЖЖЕВЫХ ПИРОЖКОВ С КОЛБАСОЙ
- 250 мл чуть теплой воды
- 3 ст. л. домашнего майонеза
- 1 яйцо (желток для смазки пирожков, белок в тесто)
- 2 ст.л. сахара
- щепотка соли
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей
- около 450 г муки
- 2 ст.л. манной крупы
- 14-15 ломтиков салями (300-350 г)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- В чуть теплую воду добавить взбитый с майонезом белок, сахар, соль, дрожжи, перемешать и дать постоять, пока разойдутся дрожжи. Затем ввести муку и манную крупу и замесить тесто средней густоты. Поставить его в теплое место для подъема на 1 час в процессе обмять.
- Готовое тесто разделить на 28-30 шариков.
- Салями очистить от шкурки и нарезать шириной около 3 мм. Каждый шарик раскатать в лепешку, чуть большую в диаметре, чем ломтики салями и положить на нее ломтик колбасы.
- Накрыть второй лепешкой, выровнять рукой и слегка защипать края.
- На пирожке сделать 4 надсечки ножом, по очереди, друг против друга, не дорезая 1 см до края лепешки.
- Подготовленные пирожки уложить на противень с бумагой для выпечки или смазанный холодным сливочным маслом и поставить для расслойки в теплое место на 20 минут.
- Затем смазать верх пирожков желтком, взбитым со столовой ложкой воды и посыпать белым кунжутом.
- Противень поместить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать около 30 мин. до готовности.
- Подавать теплыми или охлажденными с бульоном, чаем, кофе и другими любимыми напитками.
Категория: Тесто дрожжевое
калорийность дрожжевых пирожков с колбасой:
- Калории: 241 ккал.,