ДОМАШНЯЯ ЛАПША НА МАНКЕ

[показать]

Рецепт от Светы Р:

Решила поделиться с вами вкусной лапшой которая делается из манной крупы.
Хотя и набор продуктов очень прост:
1 кг манки
10 яиц
1 ст.л. соли
немного муки для раскатки

Итак смешиваем манку с яйцами и солью оставляем на ночь в холодильнике. Сверху накрыть манку влажным полотенцем (я всегда замешиваю с вечера и утром к обеду уже едим лапшичку).
По прошествию времени выкладываем наше тесто на подпыленный мукой стол и вымешиваем его. Оставляем неного отдохнуть. Тесто получаеться туговатым.

[300x225]
Затем делим его на несколько частей и раскатываем в форме круга. Коржи можно сушить в духовке, я это делаю на плите: ставлю жаровню и подсушиваю, главное не пересушить коржи иначе тесто не будет резаться, а раскрошиться.
Затем порезать коржи на полоски и нарезать лапшой, лапшерезкой в данном случае не получиться, она забьётся тестом.

[300x225]
Нарезанную лапшу выстелить на сухое полотенечко и дать высохнуть/

[300x225]
Затем высушенную лапшу сложить в пакет. Лапша получается очень вкусная и не разваривается, промывать её не надо и не слипается. Вот сегодня делала такую лапшу с сырным подливом.

[300x225]
http://forum.say7.info/topic7085.html от Ивановной!
Буду рада если кому понравится такая Лапша.
Приятного Аппетита!!!!  

http://forum.say7.info/topic31304.html