Кальмары отварить, охладить, нарезать тонкими кольцами.
Лук режем кольцами, кладем на ситечко и обдаем кипятком 2 раза.
Зеленый горошек, лук, кальмары смешать, заправить сметаной, подсолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
При желании можно добавить отварной яичный белок.