Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Крем "Белый шоколад"
250 мл сливок 35%
300 г белого шоколада
У меня были вот такие фигурки из белого шоколада.
[показать]
Измельчить шоколад.
На водяной бане нагреть сливки
[показать]
Всыпать измельченный белый шоколад
[показать]
Перемешать.
И варить на водяной бане до полного растворения шоколада (постоянно помешивая)
Снять с плиты. Остудить. Поставить в холодильник на 12 часов.
После чего получается очень густая масса
[показать]
С помощью миксера массу взбить в крем
[показать]
Теперь этим кремом можно смазать коржи или начинить заварные пирожные.
Крем для любителей белого шоколада! Очень сладкий! Но от этого не менее вкусный!
http://ligakulinaroff.ucoz.net/forum/15-475-1
Точно так же можно делать крем из любого шоколада
Я точно также делаю крем для Трюфельного торта от Мишель.
А потом этот крем (с горьким шоколадом) да с клубникой [показать]
В общем, это тоже надо запечатлить.
Мне в этот раз повезло. Нашла магаин где продаются фигурки из белого шоколада, которые отлично плавятся. Не то что белый пористый... Купила аж кг
Еще конечно можно профессиональный в Пекаре приобрести... но это же тащить через всю Москву [показать] Там плитки по 1 кг. Но он классный.