Это цитата сообщения Sajani Оригинальное сообщение

Пирожки "Как пух"

 Пирожки "Как пух"

[показать]

Нам понадобится (на 20 пирожков)

1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
3 ст. муки

Начинка любая

 

 Вот такие продукты нам понадобятся.

 Наливаем кефирчик

 

Добавляем масло,сахар и нагреваем,первая возможная ошибка это перегреть кефирчик с маслом.Если это допустить,дрожжи сладенько уснут. [показать] Кефирчик должен быть тепленький,а не горячий. [показать]

 

Если вы не очень уверенны в сухих дрожжах(они могут быть ленивы и стать еще одной причиной для неудачи),то их лучше поместить предворительно в теплую водичку с сахаром.Если уверенны,то сразу в муку, как указано в рецепте.

 

Оставить их на минут 5-10,пока не появятся пузырьки.

 

Теперь добавить растворенные дрожжи в теплый кефирчик с маслом

 

Хорошо перемешать

 

Добавить соль и перемешать

 

Добавим муки

 

Замесим тесто и оставим его на 10-15 минут.Все зависит от дрожжей и от температуры в помещении.Это тесто обычно очень быстро поднимается

 

Раскатываем колбаски и режим тесто на кусочки,оставим еще на минуток 5

 

Теперь разминаем кусочек на ладошке.Обратите внимание на дырочки в тесте, оно пухнет прямо в руках [показать]

 

помещаем на центр лепешечки начинку и защипляем по центру

 

Затем хорошенько и крепко весь краешек

 

Переварачиваем швом вниз

 

Укладываем на противень и оставляем на минуток 5-10

 

Намазываем желточком.Затем выпекаем при 200 градусах до румяного цвета.

Угощайтесь [показать]